陕西是中国苹果栽培面积最大、产量最多的省份，也是世界苹果最佳优生区之一。苹果是陕西省重要的优势主导产业，如何进一步提高发展水平，推动果业迈上新台阶。近日，来自全国各地的50多位专家齐聚“苹果之都”洛川县，召开“发展生态循环农业推进苹果产业转型升级”研讨会，为加快果业转型升级，实现绿色兴果献言、献策、献成果。

    形成果畜配套结合的产业布局

    一方面，陕西果园对有机肥需求量大。果园土壤有机质是果园肥力的重要指标，也是优质果园的重要标志之一。国家无公害技术规程要求，果园土壤有机质应在1.5％以上。丰产稳产果园的土壤有机质含量应在2％以上，发达国家一般在3％以上，日本、新西兰更高达4％－8％。而陕西果业主要集中在黄土高原区，土壤比较贫瘠，有机质偏低，要保持土壤有机质在3％水平，每年每亩需施用有机肥2吨。在现有土壤有机质水平上，要提高到1.5％，每年每亩需施用有机肥1吨左右。全省1100万亩苹果，年需有机肥1100万吨。目前前全省果园平均亩施化肥74.3公斤（折纯），超标准用量60％，平均亩施有机肥仅150公斤，果园有机肥需求具有很大空间。

    另一方面，陕西有机肥原料资源充足，主要有畜禽粪便、植物秸秆、各类油渣、油饼、食用菌棒等，总资源量超过1.1亿吨，其中年产农作物秸秆3100万吨。全省猪牛、羊、家禽存栏分别为854万头、151.2万头、868.5万只、7315.6万只，年产粪污量约7500万吨。

    但陕西省苹果种植聚集度高，主产区粮食作物占比少，养殖业不发达。畜牧产业特别是生猪、奶牛等主要集中在陕南和关中，造成果区有机肥缺原料，养殖重点区粪污处置难度大的两难境地。专家建议，陕西要转化“调整结构，转型升级”，支持大型规模养殖企业向果区转移，要形成果畜配套结合的产业格局。

    探索种养循环的绿色发展路径

    用“以果定沼、以沼定畜、以畜促果”种养循环绿色发展理念，推动陕西苹果产业种养循环，加快新品种选育和传统品种改良，推进延安苹果品种结构优化，国家苹果产业体系进行了探索和尝试。

    位于延安市洛川县的绿佳源果畜专业合作社1000多亩大的果园，承担着国家苹果产业体系延安地区的综合试验任务。合作社负责人介绍，他们在建设果园时，除了完全按照矮砧集约高效的模式栽培外，还配套了千头生猪和万只肉羊两个规模养殖场，建设了大型沼气池。这样，果园里的草为养殖提供饲草，畜禽粪便进入沼气池发酵后生产成有机肥，又为果园提供了充足的肥源。

    洛川县绿佳源果畜专业合作社理事长党刚良：“节省有机肥这一块，一亩地能节省1400到1700斤左右，沼液还是很好的叶面肥和杀虫剂，这一块在农药方面，用量减少40%。经过权威部门的检测，真正做到了农药零残留。”

    据了解，自2008年洛川县建成百万头生猪大县以来，全县每亩果园都有两头生猪提供有机肥，形成了果、沼、畜结合的种养循环模式。

    洛川县苹果生产技术开发办公室主任屈军涛：“经过我们10年的努力，苹果园的土壤有机质含量提高了0.2个百分点，苹果的可溶性固形物（优质苹果衡量指标）能够提高20-30%，果沼蓄循环利用好的村子，苹果每市斤的销售价格高出周边4毛钱。”

    山东果树研究所研究员王金政：“果畜沼这个模式是一个有机的、生态的模式，通过废物利用，能够循环起来，提高了有机质含量，就等于提高了土壤的综合生产能力。”

    与会专家建议，今后陕西要按照一亩果一吨肥的标准合理配置养殖规模，探索循环发展路径，推进苹果产业转型升级。

    加快研发生态循环的集成技术

    农业农村部科技教育司司长廖西元说：“陕西苹果的产业问题看似在苹果自身，实际是在有机肥，在于循环和绿色发展。”一针见血指出症结所在。“对于延安、对于洛川来说，一定要高度重视科学发展畜牧业，要能够提供足够的有机肥，要研究科学发展畜牧业的方案，包括研究什么，这里适合发展什么样的品种、什么样的规模、什么样的模式，能够促进种养循环。”

    目前来说，种、养、肥专业融合远远不够，难以形成相互衔接的配套集成技术。农业废弃物加工有机肥技术滞后，尚未突破养殖美便与粪液一体化加工瓶颈。有机肥使用试验示范不到位，果农施肥技术掌握不够，影响有机肥的推广应用。

    国家苹果体系首席科学家韩明玉，国家肉牛牦牛体系首席科学家曹兵海，国家肉羊体系首席科学家金海都在研讨会上了发言。未来，国家产业技术体系将提供科技支撑，涉及多学科的协作，要搞好联合攻关，联合研究高效的种养循环模式，提高技术的综合集成度。

    廖西元表示，种养循环模式要有经济的可行性、技术的可行性、操作的可行性，体现出这三个可行性的统一，边研究边示范，让中国最好的技术、最先进的技术首先在洛川开始落地。